| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
330515 |
| 003 |
Принадлежность контрольного номера |
RuSpLAN |
| 005 |
Дата корректировки |
20240409144406.6 |
| 008 |
Кодируемые данные |
230517s2023 ru gs 000 0 rus |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-507-47136-2 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
RuSpLAN |
| 041 |
Код языка издания |
0_ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
ru |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
637.1 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36я723 |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| 100 |
Автор |
1_ |
| a |
Автор |
Мамаев А. В. |
| 245 |
Заглавие |
00 |
| a |
Заглавие |
Тара и упаковка молочных продуктов |
| b |
Продолж. заглавия |
учебное пособие для спо |
| c |
Ответственность |
Мамаев А. В.,Соловьева А. О.,Яркина М. В. |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| a |
Основные сведения об издании |
3-е изд., стер. |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Санкт-Петербург |
| b |
Издательство |
Лань |
| c |
Дата издания |
2023 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
304 с. |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
URL: https://e.lanbook.com/book/330515 |
| 504 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| 520 |
Аннотация |
8_ |
| a |
Аннотация |
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения и их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов СПО, обучающихся по специальностям «Аппаратчик-оператор производства продуктов питания животного происхождения», «Технология продуктов питания животного происхождения», также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности. |
| 521 |
Примеч. о цел. назн. |
8_ |
| a |
Примеч. о целев. назн. |
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
упаковка молочных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
потребительская упаковка |
| 653 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
упаковка для молока |
| 653 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
упаковка для кисломолочной продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
дефекты тары |
| 700 |
Другие авторы |
1_ |
| a |
Другие авторы |
Соловьева А. О. |
| 700 |
Другие авторы |
1_ |
| a |
Другие авторы |
Яркина М. В. |
| 856 |
Электронный адрес документа |
4_ |
| u |
URL |
https://e.lanbook.com/book/330515 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| u |
URL |
https://e.lanbook.com/img/cover/book/330515.jpg |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 953 |
Электронно-библиотечные системы |
__ |
| a |
Имя ЭБС |
https://e.lanbook.com/img/cover/book/330515.jpg |
| 985 |
База данных |
__ |
| a |
БД |
ЭБС Лань |